南京医科大学公共卫生学院和江苏省启东市人民医院肝癌防治研究所的研究团队发现，经常食用大蒜和喝茶可以降低乙肝表面抗原（HBsAg）携带者的肝细胞癌（HCC）发生风险。 2007年至2011年启东市的前瞻性队列研究中包含3199例30~70岁的HBsAg携带者。在研究初期，所有参与者都通过食物调查问卷报告他们的饮食习惯（包括8种主要食品：蔬菜、水果、豆类、肉和鸡蛋、大蒜、坚果、油炸食品和玉米)。研究人员每半年对他们进行一次随访检查，直至2017年11月，以确定HCC病例。43.3%的参与者每周食用肉和鸡蛋。大多数参与者很少食用油炸食品（93.4%）和饮茶（95.7%），每天吃大蒜的人数相对较少。 在随访期间，270名携带者患上了HCC。在所有饮食习惯中，参与者食用大蒜的习惯与HCC发生风险相关。对大蒜食用频率高的人发生HCC的风险显著低于很少食用大蒜的人。与不食用大蒜和茶的人相比，同时食用大蒜和茶的人其HCC的发生风险降低了59%。 先前曾有研究证实大蒜提取物具有抗肿瘤特性，可对抗不同类型的癌症。发表在《消化疾病杂志》上的这项研究成果建议，对于HBsAg携带者，他们可通过增加对大蒜的食用量以及养成良好的饮茶习惯来降低HCC风险。慢性乙肝患者养成良好的饮食习惯，加上采用合适的抗病毒疗法，有助于临床治愈，以获得更好的远期获益。 编译/臧恒佳 http://gi.cmt.com.cn/detail/1417168.html https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/1751-2980.12878
